Barolo és Barbaresco Olaszország legértékesebb vörösei (gyakran királynak és királynőnek nevezik őket). Mindkettő Nebbiolo szőlőből készült, gyönyörű aromájuk és komoly sav-tannin szerkezetük van, ami fantasztikus a bolognaival.
Milyen bort használjak a bolognaihoz?
1. megjegyzés: A Chianti, a Pinot Pior és a Merlot a legjobb borok a bolognai szószhoz. (Cabernet Sauvignont is használtam.) Vörösbor helyettesítői bolognai szószban: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio vagy Orvieto.
Milyen vörösbor a legjobb spagettiszószhoz?
Mivel a paradicsomszósszal készült tésztaételek savasak, célszerű egy közepes testű vörösborral párosítani. Az a bor, amely nem egyezik a szósz savasságával, nyájassá teszi a bor ízét. A paradicsomos szószhoz tökéletes vörösbor például a cabernet sauvignon vagy a Zinfandel.
Milyen vörösbor illik a hússzószhoz?
Ha marhahúst, bárányhúst vagy pörköltet főz, Cabernet Sauvignon és Pinot Noir a barátai. Ha csirkét, kacsát vagy sertéshúst főz, akkor a Merlot-val. Ha tenger gyümölcseit főz, válassza a Pinot Noirt. Ha zöldséget vagy szószt főz, próbáljon ki egy könnyű Merlot-t vagy Chiantit.
Mi az igazán jó olasz vörösbor?
Három olasz vörösbor különleges alkalmakra
- Barolo & Barbaresco. A piemonti Barolo kétségtelenül az olasz vörösborok királya. …
- Brunello. A Brunello di Montalcino a Sangiovesével készült borok királya. …
- Amarone. …
- Gattinara. …
- Rosso di Montalcino. …
- Chianti Classico. …
- Barbera d'Asti. …
- Dolcetto d'Alba.
