A többszörösen telítetlen zsírok az étkezési zsírok egyik fajtája. Az egyszeresen telítetlen zsírok mellett az egészséges zsírok közé tartozik. A többszörösen telítetlen zsírok növényi és állati eredetű élelmiszerekben találhatók, például lazacban, növényi olajokban, valamint egyes diófélékben és magvakban.
Kerüljem a többszörösen telítetlen zsírokat?
Miért érdemes elkerülni őket? A PUFA-kkal az elsődleges probléma, hogy nagyon instabilak. Minden zsírnak van olyan hőmérséklete, amelyen oxidálódik (azaz instabillá válik, avasodik, mérgezővé válik). A PUFA-k esetében ez a hőmérséklet nagyon alacsony.
Melyik zsír a jobb az Ön számára, többszörösen telítetlen vagy egyszeresen telítetlen?
A többszörösen telítetlen zsírok potenciálisan még jobbak is, mint az egyszeresen telítetlenek. … Ez 10%-kal csökkenti a szívbetegségek kockázatát a napi kalóriájuk minden 5%-a után, amelyet az emberek többszörösen telítetlen zsírokból fogyasztanak el telített zsírok helyett. A többszörösen telítetlen zsírok elsősorban a növényi és magolajokban találhatók.
Mi a példa a többszörösen telítetlen zsírokra?
Többszörösen telítetlen zsír.
Ez megtalálható a napraforgó-, kukorica-, szója- és gyapotmagolajban. A dióban, a fenyőmagban, a lenmagban, valamint a szezám-, napraforgó- és tökmagban is megtalálható. Az omega-3-ak ebbe a kategóriába tartoznak, és megtalálhatók a zsíros halakban, például a lazacban, a heringben és a szardíniában.
Mi a különbség a többszörösen telítetlen és az egyszeresen telítetlen zsírok között?
Egyszeresen telítetlen zsírok: Ez a fajta telítetlen zsír csak egy kettős kötést tartalmazszerkezetében. … Többszörösen telítetlen zsírok: Az ilyen típusú telítetlen zsírok két vagy több kettős kötést tartalmaznak a szerkezetükben. Szobahőmérsékleten folyékonyak. A többszörösen telítetlen zsírok közé tartozik a pórsáfrányolaj, a napraforgóolaj és a kukoricaolaj.
