A telítetlen zsír olyan zsír vagy zsírsav, amelyben egy vagy több kettős kötés van a zsírsavláncban. Egy zsírmolekula egyszeresen telítetlen, ha egy kettős kötést tartalmaz, és többszörösen telítetlen, ha egynél több kettős kötést tartalmaz.
Melyek a példák a telítetlen zsírsavakra?
A telítetlen zsíroknak két fő típusa van: az egyszeresen telítetlen zsír. Ez megtalálható olíva-, repce-, földimogyoró-, napraforgó- és pórsáfrányolajban, valamint az avokádóban, a mogyoróvajban és a legtöbb diófélékben. A legtöbb állati zsírban is megtalálható, például csirke-, sertés- és marhahús zsírjában.
Mi az a 3 telítetlen zsírsav?
A következő zsírsavaknak egy telítetlen kötésük van
- Krotonsav.
- Mirisztoleic.
- Palmitoleinsav.
- Szapiensav.
- Olajsav.
- Elaidinsav.
- Vakcénsav.
- Gadolsav.
Mi az az 5 telítetlen zsír?
Az omega-3 zsírok a többszörösen telítetlen zsírok fontos típusai.
Telítetlen zsírok
- Olíva-, földimogyoró- és repceolajok.
- Avokádó.
- Diófélék, például mandula, mogyoró és pekándió.
- Magok, például tök- és szezámmag.
Mik azok az erősen telítetlen zsírsavak?
A génexpresszió és a lipidmetabolizmus szabályozásában aktív PUFA-k erősen telítetlen zsírsavak, amelyek 20 és 22 szénatomot tartalmaznak, mind az n-3, mind az n-6 sorozatból, mint pl.mint arachidonsav (20:4, n-6), dokozahexaénsav (DHA, 22:6, n-3) és eikozapentaénsav (EPA, 20:5, n-3).
