Egyes élelmiszerek resveratrolt, kvercetint és katechint is tartalmaznak – a lila cékla pedig egyedülálló fitonutrienseket, úgynevezett betalainokat tartalmaz.
Mely élelmiszerben van sok kvercetin?
A gyümölcsök és zöldségek a kvercetin elsődleges táplálékforrásai, különösen citrusfélék, alma, hagyma, petrezselyem, zsálya, tea és vörösbor. Az olívaolaj, a szőlő, a sötét cseresznye és a sötét bogyós gyümölcsök, például az áfonya, a szeder és az áfonya szintén magas kvercetin- és egyéb flavonoidokat tartalmaznak.
Milyen tápanyagban gazdag a cékla?
A cékla gazdag folsavban (B9-vitamin), amely elősegíti a sejtek növekedését és működését. A folsav kulcsszerepet játszik az erek károsodásának szabályozásában, ami csökkentheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát. A cékla természetesen magas nitráttartalmú, amelyek a szervezetben nitrogén-monoxiddá alakulnak.
Van a cékla flavonoidjai?
A cékla gazdag forrása a fitokémiai vegyületeknek (1. ábra), amely magában foglalja az aszkorbinsavat, karotinoidokat, fenolsavakat és flavonoidokat [2, 20, 21]. A cékla azon kevés zöldségek közé tartozik, amelyek a betalainok néven ismert, rendkívül bioaktív pigmentek csoportját tartalmazzák [22, 23].
A cékla immunerősítő?
A cékla csökkentheti a vérnyomást, csökkentheti a gyulladást, megelőzheti a vérszegénységet és javíthatja a bőr egészségét. De meglepődhet, ha megtudja, hogy a cékla segítheti az immunitás erősítését is. Az erős immunrendszer segít a szervezetnek számos ellen küzdenibetegségeket, és megvédi szervezetét a fertőzésektől.
