A céklával az a probléma, amint azt a fél világ tudja, hogy piszok íze. (A többi félrépa-imádó a "földes" eufemizmust részesíti előnyben, de nem tévesztenek meg senkit.) Mivel az ételt nem szeretik, a cékla népszerű.
Állítólag piszok ízű a cékla?
Nem igazán olyan az ízük, mint a piszok íz - ez a geosmin. A talajban lévő mikrobák által termelt szerves vegyület, a geoszmin olyan szagot áraszt, mint a frissen szántott föld vagy egy esőzés utáni mező.
Földös ízű a cékla?
Igen, a cékla íze földes és kissé kesernyés. Bár ez nem rossz dolog, Martinez szerint a legjobbak, ha élénk, édes és friss ízekkel párosulnak. Ha forralja őket, adjon hozzá sok sót (mintha tésztát főz) és körülbelül negyed csésze vörösborecetet adjon a vízhez.
Miért piszok ízű a céklalevem?
A cékla kosznak íze mert tartalmaz egy geosmin nevű vegyületet (jelentése: "szennyeződés szag"). … Az emberek rendkívül érzékenyek a geoszmin alacsony koncentrációjára – olyannyira, hogy érezzük a levegőben lebegő szagát, miután az eső felkavarta a talajból (Maher és Goldman, 2017).
Milyen ízű a rossz cékla?
Ha nincs megfelelően megmosva és megfőzve, a cékla fakó, földes ízű lehet, ami sáros-hoz közelít. De ilyenkor a céklát rosszul csinálják. … A geosmin nevű vegyület felelős a spenót, a gomba és a cékla földes ízéért, és ez az, ami az eső utáni szagot is létrehozza.
