A scampi (langoustine) és a garnélarák között az a különbség, hogy a scampi a homárcsaládhoz, a garnélarák pedig a garnélarák családjához tartozik.
A scampi garnélarák?
Leírás: A Scampi kicsi, garnélarákszerű állat, hosszú, vékony karmokkal. A test narancssárga-rózsaszín. A páncél tüskés, és a szem mögött jól látható postorbitális gerinc található.
A garnélarák hasonló a scampihoz?
A Scampi apró, homárszerű rákfélék halványrózsaszínű héjjal (ezeket langoustinek is nevezik). Az Egyesült Államokban az olasz szakácsok a garnélarákot scampira cserélték, de mindkét nevet megtartották. Így született meg az étel, az elkerülhetetlen változatokkal együtt.
A scampi nagyobbak, mint a garnélarák?
És mi is az a scampi? Itt az Egyesült Államokban a legtöbben a kis és közepes garnélarákot „garnélaráknak” nevezik, és a nagyobb, jumbo fajtára „garnélarákként” vagy akár „scampiként” hivatkoznak. De sok purista ragaszkodik ahhoz, hogy a „garnélarák” kifejezést csak a dublini-öböli garnélára, más néven langoustinera hivatkozva szabad használni.
Miért hívják a garnélarákot scampinak?
A scampi szó a scampo többes száma, a rántott garnélarák vagy a langoustine olasz neve. Olaszországban a scampi bármilyen fajta rántott garnélarák lehet, de Nagy-Britanniában scampinak langoustinek kell lennie.
