Az ivartalan spórák, az úgynevezett blastokonidiumok (blastospórák) csoportokban fejlődnek ki a hifák mentén, gyakran az elágazás helyein. Bizonyos növekedési körülmények között vastag falú túlélési spórák, úgynevezett chlamydoconidia (chlamydospórák) is kialakulhatnak a hifák csúcsán vagy részeként (lásd 8.2. ábra.
Honnan származnak az élesztőspórák?
A bimbózó élesztő, a Saccharomyces cerevisiae mitózissal szaporodik diploid sejtként, ha bőséges a tápanyag, de éhezéskor ez az élesztő meiózison megy keresztül, és haploid spórákat képez.
Az élesztő spórákat termel?
Az élesztőgombák szexuálisan és ivartalanul is szaporodnak, de ez utóbbi gyakoribb. Az ivaros szaporodás során egyetlen élesztősejt meiózison megy keresztül, és haploid spórákat termel; ezek a spórák rekombinálódhatnak más haploid spórákkal, és diploid sejtet hoznak létre – az élesztő „normál” állapotát.
Hol található az élesztő?
Élesztő, a körülbelül 1500 egysejtű gombafaj bármelyike, amelyek többsége az Ascomycota törzsbe tartozik, és csak néhány a Basidiomycota. Az élesztők világszerte megtalálhatók a talajban és a növények felszínén, és különösen nagy mennyiségben fordulnak elő cukros közegekben, például virágnektárban és gyümölcsökben.
Hol termelik a legtöbb élesztőt?
2016-ban a legmagasabb élesztőexporttal rendelkező országok a következők voltak: Kína (X tonna), Oroszország (X tonna), Törökország (X tonna) és Németország (X tonna)), együttesen a végösszeg X%-aexport. Nem sokkal követte Mexikó (X tonna), X%-os részesedéssel a teljes élesztőexportból.
