Tegye a friss portobello gombát papírzacskóba, vagy csomagolja papírtörlőbe a hűtőszekrényben való tároláshoz. A műanyag csomagolás beszoríthatja a nedvességet, ezért kerülni kell. A hűtőszekrényben tárolt Portobello gombát egy héten belül fel kell használni.
Mi a legjobb módja a portobello gombák tárolásának?
A gombák tárolásának titka, hogy tovább tartanak frissek, ha kiveszed a tartályukból. Csomagolja be nyitott műanyag zacskókba helyezett papírtörlőbe (a papírzacskó még jobb), és tartsa a hűtőszekrényben.
Meddig tarthat egy portobello gombát a hűtőben?
Ha megfelelően tárolja a friss gombát, akár 10 napig is jó marad. A legjobb, ha egészben és hámozatlanul tartjuk, és a hűtőszekrénybe helyezés előtt cipzáras műanyag zacskóba helyezzük. Ez megakadályozza őket abban, hogy nyálkásodjanak és rosszul menjenek.
Miért ne egyek portobello gombát?
A gombák, még a közönséges gombák is nyomokban tartalmaznak rákkeltő vegyületeket nyers formában. Ugyanez a toxin, a hidrazin a portobello gombában is megtalálható, a shiitake gombák pedig természetesen előforduló formaldehidet tartalmaznak. Mindkét vegyszer hőérzékeny, és hő hatására megszűnik.
Rendben van a gomba, ha nincs hűtőben?
A szobahőmérséklet nem megfelelő módja a friss gombák tárolásának, mivel ez a hőmérsékletfogékonnyá tenni a baktériumok fejlődésére. Több órányi kiülés után a gomba fogyasztása veszélyessé válhat.
