A β-karotin elválasztása más karotinoidok keverékétől a vegyület polaritásán alapul. A β-karotin nem poláros vegyület, ezért nem poláris oldószerrel, például hexánnal választják el. Mivel erősen konjugált, mély színű, és mint szénhidrogén, amely nem tartalmaz funkciós csoportokat, nagyon lipofil.
A karotinoidok polárisak vagy nem polárisak?
A karotinoidok nempoláris vegyületek, amelyek két alosztályra oszlanak, azaz a polárisabb vegyületekre, amelyeket xantofiloknak vagy oxikarotinoidoknak neveznek, és a nem poláris szénhidrogén karotinokra.
A karotin polárisabb, mint a feofitin?
Ne feledje, hogy a -karotin egy szénhidrogén és nem poláris. … Mindkét klorofill sokkal polárisabb, mint a -karotin. A feofitin a klorofill a Mg-ion nélkül.
Miért polárisabbak a xantofilek, mint a karotinok?
Miért ennyire poláris a Xantofill? Oxigéntartalmuk miatt a xantofillok polárisabbak (molekulaszerkezetükben), mint a karotinok, és sokféle kromatográfiában elválik a karotinoktól. (A karotinok általában narancsosabb színűek, mint a xantofilek.)
A klorofill polárisabb, mint B?
A β-karotinnál polárisabb klorofillok közötti különbségek csekélyek: az a klorofill metilcsoportot (Y=CH3) tartalmaz olyan helyen, ahol a b klorofill aldehidet (Y=CHO) tartalmaz. Ez tesziklorofill b valamivel polárisabb, mint a klorofill a.
