Nyers fehérjék Ide tartozik a hús, a baromfi és a tenger gyümölcsei. Ha hűtött környezetben, 42 °F alatti hőmérsékleten olvasztották fel (mint például a hűtőszekrényét), akkor biztonságos újrafagyasztani. … Ne felejtse el, hogy sok tenger gyümölcse, különösen a garnélarák, fagyva érkezik az élelmiszerboltba, de kiolvasztják, hogy a vitrinbe helyezzék.
Miért nem lehet újra lefagyasztani a felolvasztott tenger gyümölcseit?
Válasz: Rendben van, ha újra lefagyasztja a halfiléket – mindaddig, amíg a hűtőszekrényben felengedte, és legfeljebb két napig tartotta. … Ekkor a káros baktériumok elkezdhetnek szaporodni, és csak a további főzés pusztítja el őket; a halfilé egyszerû lefagyasztása nem vezet eredményre.
Le lehet fagyasztani a héjas garnélarákot?
Soha ne olvassza ki a tenger gyümölcseit a pulton szobahőmérsékleten.
Soha ne fagyassza le újra a korábban lefagyasztott főtt garnélarákot. Abban az esetben, ha a garnélarák már készen áll az ételre, érdemes egy kicsit felmelegíteni, de ha a garnéla csak egy kicsit sül meg a serpenyőben, akkor más étkezéshez is használhatja.
A felolvasztott tenger gyümölcsei újrafagyaszthatók?
Ha a nyers vagy főtt ételt a hűtőszekrényben olvasztják fel, biztonságos újrafagyasztani főzés vagy melegítés nélkül, bár előfordulhat minőségromlás a nedvesség elvesztése miatt kiolvasztáson keresztül. A korábban lefagyasztott nyers ételek elkészítése után biztonságosan lefagyaszthatja a főtt ételeket.
Miért ne kényszeríthetnéd a garnélarák kiolvasztását?
Haa víz valójában meleg vagy forró volt, elkezdheti főzni a garnélarákot. Ha a garnélarákokat közvetlenül víz alatt olvasztják fel, nem zacskóban, elszívhatják a víz egy részét, és az állaga pépes lesz.
