Juhtej magasabb zsír- és fehérjetartalmú, mint a kecske- és tehéntej; csak bivaly- és jaktej jaktej A 6. fejezetben közölt eredményekből kitűnik, hogy a jakok tejhozama magas, 18 százalék körüli szárazanyag-tartalommal rendelkezik, ezen belül körülbelül 7 százalék zsír. A tejnek illatos, édeskés illata van, és a teljes tej is némileg édes ízű, még cukor hozzáadása nélkül is – tehát ha pásztorok isszák, cukrot soha nem adnak hozzá. https://www.fao.org › …
10 TERMÉK A YAK-BÓL ÉS FELHASZNÁLÁSUK
több zsírt tartalmaz. A juhtej általában magasabb laktóztartalmú, mint a tehén-, bivaly- és kecsketej.
Melyik állati tejben van a legtöbb zsír?
A juhtej a legmagasabb zsírtartalmú a három tejfajta közül. 8 uncia poháronként 17,2 gramm zsírt tartalmaz. Ebből az összes zsírból 11,3 gramm telített zsír, 4,2 gramm egyszeresen telítetlen zsír és kevesebb, mint egy gramm többszörösen telítetlen zsír.
Melyik tejben a legmagasabb a zsírtartalom?
Tehéntej . Teljes tej az összes tejtípus közül a legmagasabb zsírtartalmú.
Milyen tej tartalmaz zsírt?
A teljes tej nagyon magas a telített zsírokban, amelyek zsírsavtartalmának körülbelül 70%-át teszik ki. A többszörösen telítetlen zsírok minimális mennyiségben vannak jelen, a teljes zsírtartalom körülbelül 2,3%-át teszik ki. Az egyszeresen telítetlen zsírok teszik ki a többit – a teljes zsírtartalom körülbelül 28%-át.
Melyik tejben van több kövér tehénvagy kecske?
Kecsketej a fehérje és a koleszterin tekintetében a legjobb, de a tehéntej zsírtartalma valamivel alacsonyabb. … A kecsketej több kalciumot, káliumot és A-vitamint tartalmaz, mint a tehéntej, de a tehéntejben több a B12-vitamin, a szelén és a folsav.
