Az emberek gyakran a croissant-t kenyérnek tekintik. Valójában a croissant a péksütemények egyik fajtája. … A croissant azért tartozik a leveles tészta csoportjába, mert a croissant a tészta többszöri hajtogatásával és hengerelésével készül, így lágy, pelyhes végtermékkel többszöröse a tészta állagának kialakítása.
A croissant péksütemény?
A croissant a Viennoiserie vagy pékáruk kategóriájába tartozik, valamint a briós, a dán és a leveles péksütemények. A croissant általában normál mennyiségű sót, élesztőt és cukrot tartalmaz.
A croissant egy francia sütemény?
„A croissant osztrák kipfelként kezdődött, de francia lett abban a pillanatban, amikor az emberek puffasztott tésztával kezdték elkészíteni, ami egy francia újítás” – mondja Chevallier. „Teljesen gyökeret vert a befogadott földjén.” Rendeljen még ma kipfelt Ausztriában vagy Németországban, és valószínűleg egy félhold alakú sütit adnak át.
Hogy hívták eredetileg a croissant-t?
A modern croissant ősét a kipferl-nek hívták, amely a 13. századból származik, és többféle formában és méretben kapható.
A croissant egyfajta kenyér?
Croissant – A croissant egy francia vajas, pelyhes és félhold alakú kenyér. Ez az egyik leggyakrabban használt kenyér a kenyérkosárban. A tésztát vajjal rétegezzük, egymás után többször feltekerjük és összehajtjuk, majd megsütjük, hogy megkapjuk ezeket a rétegeket.
