A Tawny Port fahordókban érlelt borból készül. A fa érintkezése lehetővé teszi a párolgást és az oxidációt egyaránt, ami megváltoztatja a borok színét. Inkább rozsdásnak vagy barnásnak tűnnek, mint élénkvörösnek. Az oxigén másodlagos, diós ízeket is bevezet ezekbe a borokba.
Mi a különbség a port és a tawny port között?
A rövid válasz erre a szín és az íz. A színek esetében ez egyszerű: Ruby portok inkább rubinvörös színűek, a Tawny portok pedig sárgásbarna színűek. Ami az ízt illeti, mindkettő édes ízű. A Ruby portékák azonban inkább gyümölcsös, bogyós ízűek, a Tawny portékák pedig inkább diós, karamell ízűek.
Mi az a barna színű port?
A Tawny Port egy mindenütt jelenlévő szeszezett bor Észak-Portugáliából. Színében és illatában is könnyebb, mint a Vintage Port és a Ruby Port, és gyakran a Douro hűvösebb részein termesztett szőlőből készül.
Miből áll a port?
A
Portugáliából származó édes szeszezett bor aromás szőlőfajtákból, elsősorban Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão és Tinta Roriz (más néven: Tempranillo).
Milyen bor a sárgásbarna?
Amikor egy portékát sárgásbarna színűnek írnak le, az életkor megjelölése nélkül, az hagyományosan egy tölgyfahordókban töltött érlelt portékák keveréke. A sárgásbarna portéka általában 10 és 40 év között érlelődik, és lehet édes vagy közepesen száraz.
