A sajt lefagyasztásának legjobb módja reszelni, majd fagyasztózsákba tenni. Kis darabokra is vághatja, mielőtt szorosan fóliába csomagolja. Ha teheti, kerülje a sajt nagy tömbökben történő lefagyasztását, mert az elveszíti a nedvességet és morzsalékossá válik, az Észak-Írországi Tejipari Tanács szerint.
Jól fagy a reszelt sajt?
A reszelt kemény sajtok, mint a Parmezán és Romano, lefagyaszthatók, de célszerűbb hűtőszekrényben tartani, ahol akár 12 hónapig is eláll. Így nem fogja tapasztalni azt a minőségromlást, amelyet a fagyás okoz.
Hogyan fagyasztod le a reszelt sajtot?
Hogyan fagyasztod le a reszelt sajtot? Ha saját maga aprítja fel a sajtot, tegye lezárt, fagyasztható műanyag zacskóba, a lehető legtöbb levegőt távolítva el. Az előre reszelt sajtot beteheti a fagyasztóba, és az eredeti tartályában vagy zacskójában tárolhatja.
Mi történik, ha lefagyasztja a reszelt sajtot?
A sajt fagyasztása az ízt nem nagyon befolyásolja, de az állagot igen. Ez az oka annak, hogy a legjobb az olvasztáshoz, mint a felengedéshez és a frissen történő felhasználáshoz a receptekben.
Hogyan kell kiolvasztani a fagyasztott reszelt sajtot?
Ha használni szeretné, a sajtot egy éjszakán át a hűtőszekrényben kiolvaszthatja, vagy szobahőmérsékleten hagyhatja körülbelül 20 percig. A sajt fagyasztás előtti felaprítása elősegíti a jobb kiolvadást (ha nem tette volna meg).egy egész darabot lefagyasztott).
