Mindenképpen teszteljen egy feketeszemű borsót, hogy megbizonyosodjon arról, hogy alaposan megfőtt. Egy megfelelően főzött feketeszemű borsó legyen puha, de még mindig harapható, nem pépes. A fekete szemű borsókonzerv a legjobb azokban a receptekben, amelyek nem igényelnek lassú főzést vagy hosszú főzési időt, ami pépessé teheti.
Mennyi ideig főz a fekete szemű borsó?
Tegye a babot egy nagy fazékba, és öntse be 4 hüvelyk csirkealaplével. Pároljuk lefedve körülbelül 1 óráig. 45 perc elteltével kezdje el ellenőrizni, hogy megpuhultak-e, és adjon hozzá több húslevest vagy vizet, hogy fedje le őket. Adjon hozzá egy sonkacsontot, ha van ilyen a még jobb fekete szemű borsóért!
Túl lehet főzni a fekete szemű borsót?
Az egyik legnagyobb hiba, amit a feketeszemű borsóval elkövethet, ha annyira átfőzi, hogy teljesen pépes legyen. A fekete szemű borsó legyen puha, de még mindig enyhén ropogós vagy csattanós, amikor rágja.
Honnan tudod, hogy a fekete szemű borsó készen áll a betakarításra?
Elkezdheti szedni a fekete szemű borsót a babhoz, amikor a hüvelyek 3-4 hüvelyk (7,5-10 cm) hosszúak. Óvatosan szedje le őket, hogy ne vegye el az egész szőlőt a hüvelyekkel együtt. Ha babot vagy szárított babot szeretne betakarítani, hagyja a hüvelyeket teljesen megszáradni a szőlőn.
Mit ültethetek feketeszemű borsó mellé?
Néhány jó társnövény a bab, sárgarépa, kukorica, uborka, retek és fehérrépa. Nemültess fokhagymával, hagymával vagy burgonyával.
