2024 Szerző: Elizabeth Oswald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-13 00:07
A csomagolás nedvesség- és diffúziós tulajdonságai fontosak, különösen az élelmiszeripar számára, hogy biztosítsák az élelmiszerek lehető leghosszabb eltarthatóságát. A dinamikus gőzszorpció felhasználható ezeknek a tulajdonságoknak a meghatározására nedves gőzátviteli sebesség (MVTR) technikával vagy a szorpciós kinetikával.
Mire használják a dinamikus gőzszorpciót?
Dynamic Vapor Sorption (DVS) egy gravimetrikus szorpciós technika, amely méri, hogy milyen gyorsan és mennyi oldószert szív fel a minta: például egy száraz por vizet szív fel. Ezt úgy teszi, hogy változtatja a mintát körülvevő gőzkoncentrációt, és megméri az ezzel előidézett tömegváltozást.
Mi a hiszterézis a DVS-ben?
A szorpciós és deszorpciós izotermák közötti vízgőz-felvétel különbségét hiszterézisnek nevezzük. … Bár az izoterma kísérlet a legáltalánosabb DVS-műszer alkalmazása, páratartalommal (vagy más gőzzel) végzett felfutási kísérletek végezhetők a gőz által kiváltott fázisváltozások vizsgálatára.
Mi a hiszterézis az élelmiszerekben?
Az élelmiszerekben a hiszterézis az a jelenség, amelynél állandó vízaktivitás (Aw) és hőmérséklet mellett az élelmiszer kisebb mennyiségű vizet adszorbeál az adszorpció során, mint egy későbbi deszorpciós folyamat során. … A jelenlegi magyarázat (Caurie, 2007) azt állítja, hogy a helyek felületi energiájuknak megfelelően adszorbeálják a nedvességet.
Mi az a szorpciós folyamat?
A felszívódás afizikai és kémiai folyamat, amelynek során az egyik anyag egy másikhoz kapcsolódik. A szorpció sajátos eseteit a következő cikkek tárgyalják: … Adszorpció – ionok és molekulák fizikai megtapadása vagy kötődése egy másik fázis felületéhez (pl. szilárd katalizátorfelülethez adszorbeált reagensek);
Ajánlott:
Miért fontos a lexikológia?
A lexikológián keresztül makroszintű megközelítésben szerezhetünk nyelvi ismereteket. Ez magában foglalja a hagyományos szemantikát és szerkezeti mintákat, amelyeket gyakran használunk. Ez annak a ténynek tudható be, hogy a lexikális tételek a koherens és értelmes mondatok és kifejezések alapjainak tekinthetők.
Miért fontos meggyőzően megírni egy koncepciós dolgozatot?
Minden kutatási projektnek szüksége van egy koncepciós papírra: egy rövid összefoglaló, amely elmondja az olvasónak, hogy mi a projekt, miért fontos, és hogyan fogják végrehajtani. Még ha soha senki más nem olvassa el, a koncepciós dokumentum segít a kutatónak olyan lyukakat felfedezni saját projektjében, amelyek később végzetesnek bizonyulhatnak.
Miért olyan fontos a szűrés?
A szűrések olyan orvosi vizsgálatok, amelyeket orvosok használnak a betegségek és egészségügyi állapotok ellenőrzésére, mielőtt bármilyen jel vagy tünet jelentkeznének. A szűrések segítenek a problémák korai felismerésében, amikor már könnyebben kezelhetők.
Miért nagyon fontos az átrakodás a szállításban?
Az átrakodás az áruk/konténerek közbülső rendeltetési helyre történő szállítását jelenti, mielőtt azokat a végső rendeltetési helyre szállítanák (Soamiely et al. 2004), és kritikus szerepet játszik a kisebb tengeri kikötők infrastrukturális korlátai miatt és a szállítótársaságok stratégiái a kikötők korlátozására.
Miért fontos az opuntia?
Az Opuntia fajokat évszázadok óta használják élelmiszer-forrásként és a hagyományos népi gyógyászatban táplálkozási tulajdonságaik és krónikus betegségek, különösen cukorbetegség, elhízás, szív- és érrendszeri betegségek és rák. Mi az Opuntia, és miért fontos?
