A sajttorta készenlétének tesztelésének titka: Mozogjon rajta. Definiáld a jiggle-t, mondod. Óvatosan rázza fel a sajttortát (természetesen sütőkesztyűben). Ha a sajttorta már majdnem megsült, és csak a közepén lévő kis kör mozdul meg kissé, akkor kész.
Miért nem pörgős a sajttortám?
Ha a közepe túlságosan inog, és a szélei nincsenek bekötve, további 10-15 percre lehet szükség a sütőben, hogy tovább szilárduljon. Szükség szerint állítsa be. Ha egyáltalán nem rezeg, vegye ki azonnal a sütőből, és hagyja kihűlni, mielőtt megrepedne.
Mit jelent az, ha a sajttortája görcsös?
Ha nagy, ingadozó terület van, vagy ha a folyadék megtöri a felületet, vagy a serpenyő szélein átesik, a sajttorta még nem készült el. Süssük még körülbelül 5 percig a sajttortát, mielőtt újra ellenőriznénk, hogy készen van-e. Várható, hogy a tejfölös töltelék jobban rázkódik, mint a krémsajtos töltelék.
Mennyire kell egy sajttorta?
A készenlét ellenőrzéséhez nyissa ki a sütő ajtaját, és egy kanállal finoman, de határozottan ütögesse meg a serpenyőt, hogy lássa, megremeg-e. Mennyire kell a sajttortának finomnak lennie? Nos, csak enyhén ingadozik (videónkban látható). Az alulsült sajttorta észrevehetően hullámzik és ingadoz.
Hogyan javítod az alulsült sajttortát?
A sajttortát vízfürdő nélkül is egyszerűen visszateheti a sütőbe, még akkor is, ha már a hűtőben volt. Ban benennek érdekében állítsa alacsony hőmérsékletre a sütőt, és hagyja, hogy a sajttorta lassan süljön a megfelelő hőmérsékletre. Gyere vissza ellenőrizni 5 percenként. Ez nem tarthat tovább 15-30 percnél.
