A krotoni sajt érlelt juhtej (pecorino) Calabriából, Olaszországból. Három évig érlelik, kellemes sós falatot adva a sajtnak. Remek alternatívája más reszelt sajtoknak.
Milyen íze van a krotoni sajtnak?
A keményen érlelt Crotonese egy kézműves juhtejből készült sajt, amelyet fonott kosarakban érlenek, és jellegzetes keresztezési jeleket adnak a héjon. Lágyabb, kevésbé pelyhes és kevésbé sós, mint a többi jól ismert reszelt sajt, a Crotonese földes, diós ízű, enyhén gyümölcsös lecsengéssel.
A krotoni sajt pecorino?
A krotoni a dél-olaszországi Calabriából származik. Ez édes, sós sajt pecorino ízzel. Pasztőrözött juhtejből készül, szőtt formákban.
A pecorino és a pecorino romano ugyanaz?
A Pecorino szó a "pecora" szóból származik, ami olaszul juhot jelent. A pecorino egy kemény, sós sajt, juhtejből és esetenként juhtej- és kecsketej keverékéből készül. A Pecorino Romano versenyez a Parmigiano Reggiano-val a keményreszelt sajtok piacán, de sósabb és kevésbé összetett ízű.
Mi az a pecorino Calabrese?
A juhtejből készült Pecorino Calabrese kemény sajt, amelyet Calabriában, Dél-Olaszországban gyártanak. Élénk elefántcsont színű, íze egyszerre édes és sós, és enyhén éles. Tökéletes váratlan kiegészítésként a következő antipasto deszkához vagy paradicsomreszeléshez.alapú tésztaételek extra cipzárért.
