A nagy mennyiségű almabor készítéséhez elengedhetetlen a gyümölcsprés. Az „édes almabor” előállításához a frissen préselt almalé három-négy napig 72 Fahrenheit-fokon erjeszthető. Miután az „édes almabor” megöregedett, pasztőrözni kell, hogy elpusztítsa a káros élelmiszer-eredetű betegségek kórokozóit.
Használhatok pasztőrözött almabort?
Bizonyára használhatja pasztőrözött gyümölcslevet/almabort. Amire figyelni kell, az az adalékanyagok és/vagy a tartósítószerek. Ne használjon olyan gyümölcslevet, amely tartósítószert tartalmaz, mert gátolják az erjedést. Az aszkorbinsavat (C-vitamint) tartalmazó gyümölcslé megfelelő, de tartózkodjon az egyéb adalékanyagoktól.
A pasztőrözött almabor erjedni fog?
A tartósítószerek és a pasztőrözés gátolja az erjedést. A termékek stabil tárolására használt erős tartósítószerek még a kereskedelmi forgalomban lévő élesztőt is elpusztítják. Ne használjon édes almabort vagy kémiai tartósítószereket tartalmazó gyümölcslevet, például kálium-szorbátot, nátrium-benzoátot stb. – ezek nem erjednek.
Mit jelent, ha az almabor pasztőrözött?
Értse meg a pasztőrözött és nem pasztőrözött almalé vagy almabor közötti fontos különbséget, amikor idén ősszel vásárol levet és almabort. … A pasztőrözött gyümölcsleveket rövid ideig magas hőmérsékletre hevítették, hogy elpusztítsák az esetlegesen előforduló baktériumokat vagy más mikroorganizmusokat.
A pasztőrözött almabor megy?rossz?
Szóval, az almabor megromlik? Technikailag nem, de az almabor lassan egy savasabb ízű itallá változik.
