Lágynak kell lennie, de nem tésztaszerűnek kell lennie. Ha igen, akkor az olaj megfelelő hőmérsékletű. Nyomd ki és süsd meg egyszerre 4-5 darab churros-t, mindegyik adagot papírtörlőn lecsepegtetve. Miután a churros 1 percig hűlt, forgassa meg őket a cukor és fahéj keverékében.
Miért nyers a churros belül?
MIÉRT VAN TÖSZTÁSOS/NYERS A CHURRÓIM? Ha a churros belül nyersen vagy tésztaszerű, próbálja megsütni egy kicsit tovább. Egy 1/2 hüvelyk átmérőjű churro-nak körülbelül 5 percre lesz szüksége a forró olajban. Ha kívülről túl sötétnek tűnnek, belül pedig még nyersnek, az valószínűleg azért van, mert túl forró az olaj.
A churro tésztának ragacsosnak kell lennie?
Ha egyszer kipróbált egy frissen főzött autentikus churro-t, nincs visszaút. Nehéz jó churros receptet találni. … Néhány megjegyzés a churros receptemhez: A tésztakeverék ragacsos és nagyon sűrű – vastagabb, mint gondolnád.
A churros beázik?
A churros hűthető, de megkockáztatja, hogy beázik és nedves lesz. A főtt churros hűtését emiatt nem ajánlom. Ha feltétlenül le kell hűteni a főtt churrot, helyezze fagyasztózacskóba, és szívószál segítségével tegye a zacskót légmentesen a lehető legtömörebbé.
Milyen állagú a churros?
A churros textúrája könnyű és légies. Mert a churro tésztában annyi nedvesség vanbenne, ha sül, felfújja. A tészta kitágulása olyan churro-t hoz létre, amely belül finom és levegős, a héja pedig enyhén ropogós.
