A telített zsírsavak állati zsírokból és növényi olajokból egyaránt származnak. Az étrendből származó telített zsírsavak gazdag forrásai közé tartozik a vajzsír, húszsír és trópusi olajok (pálmaolaj, kókuszolaj és pálmamagolaj). A telített zsírsavak egyenes láncú, páros szénatomszámú szerves savak (2. táblázat).
Melyek a példák a telített zsírsavakra?
A szokásos étrendi telített zsírsavak közé tartozik a sztearinsav, palmitinsav, mirisztinsav és laurinsav.
Melyikben van a legtöbb telített zsírsav?
Telített zsírokban gazdag élelmiszerek
- tej és fehér csokoládé, karamella, sütemények, pudingok és kekszek.
- sütemények és piték.
- zsíros hús, például bárányszelet.
- feldolgozott hús, például kolbász, hamburger, szalonna és kebab.
- vaj, disznózsír, ghí, csepegtető, margarin, libazsír és szelet.
- kókusz- és pálmaolaj és kókuszkrém.
Mi az az 5 telített zsír?
Telített zsírokat tartalmazó élelmiszerek
- Vörös hús. A marha-, bárány- és sertéshús magas telített zsírtartalmú. …
- Teljes zsírtartalmú tejtermékek. A teljes tej 4,5 gramm telített zsírt tartalmaz 1 csésze adagban, míg ugyanennyi 1%-os tej csak 1,5 grammot tartalmaz. …
- Vaj. …
- Kókuszolaj.
A telített zsírsavak jók vagy rosszak?
A telített zsírok rosszát teszik az egészségnek több szempontból is: Szívbetegségek kockázata. A testedegészséges zsírokra van szüksége az energiához és egyéb funkciókhoz. A túl sok telített zsír azonban koleszterin felhalmozódását okozhatja az artériákban (erekben).
