Eljárásunk. A Goldminer Sourdough arról szól, hogy időt szánjunk a kovász hagyományos módon történő elkészítésére… … Hagyjuk, hogy anyaszivacsunk egy egész napon át keltse a tésztát, hogy a kovászunk természetes módon fejlessze csípős ízét.
A boltban vásárolt kovász valódi kovász?
Bár vannak kivételek, a legtöbb „kovászos” kenyér az élelmiszerboltban nem igazi kovász. Ami azt jelenti, hogy a kovász összes egészségügyi előnye egyszerűen nincs meg.
Honnan lehet megállapítani, hogy a kovászos kenyér valódi-e?
Hogyan lehet azonosítani az igazi kovászos cipót a savanyúból
- Az összetevők csak lisztből, vízből és esetleg sóból állhatnak.
- Nem cukor vagy édesítőszer.
- Nincs tej.
- Nincs élesztő.
- Nincs olaj.
- Teljes kiőrlésű gabonából készült.
- Nincs kukorica.
- Nincs tésztakondicionáló.
A Panera kovász valódi?
Az olyan cégek, sőt éttermek, mint a Panera, azt állítják, hogy a kovászuk hiteles, de nézze meg az összetevőket (a Panera webhelyéről vettük). … Az egyértelmű jel az, hogy élesztőt tartalmaz, amelyet nem használnak és nem igényelnek a hagyományos kovászban. Arról nem is beszélve, hogy a kukoricakeményítő valószínűleg GMO.
Egészséges a kereskedelmi forgalomban kapható kovászos kenyér?
A kovászos kenyér nagyszerű alternatívája a hagyományos kenyérnek. alacsonyabb fitátszintje táplálóbbá és könnyebben emészthetővé teszi. A kovászos kenyér is úgy tűnikkevésbé valószínű, hogy megugorja a vércukorszintjét, így ez egy lehetőség azok számára, akik figyelik a vércukorszintjüket.
