A párolt marhahúst mindig addig főzzük, amíg jól meg nem sül,, mert a nedves hőfokon sütési módok forró folyadékkal és magas hőmérsékleten átitatják a húst, így a hús puha és ízes lesz. A párolt ételek, például a serpenyős sült azonban túlsüthetők a nedves hőfokon történő főzési mód ellenére is.
Meddig párolja a marhahúst?
körülbelül 1 1/2-3 órába telik, hogy villássá váljon. Amint villára érzékeny, kész. Ha tovább sütjük, a hús kiszárad. Párolással csak egy kis erőfeszítés lenyűgöző eredményeket hoz.
Túl tudod főzni a dinsztelt?
“Túlfőzhetsz egy pároltot” – mondja, még akkor is, ha készen van több mozgástér. „Az, hogy nedves környezetben van, nem jelenti azt, hogy nem tudod kiszárítani….
Honnan tudod, hogy elkészült a párolás?
Tudod, hogy kész ha a marhahús villára puhult. Egyes párolási receptek közvetlenül a főzőlapról, lassú tűzhelyről vagy sütőről az asztalra kerülhetnek. Vagy eltávolíthatja a marhahúst és a zöldségeket, leszűrheti a folyadékot, és összekeverheti egy roux-szal, hogy nagyszerű szószt készítsen.
A marhahús párolása puhává teszi?
Ez egy teljesen kézenfekvő főzési technika, amely puha, szájban olvadó falattá varázsolja a húst. Ha gazdag, laktató kényelmi étkezést keres, amely nagyon kevés beavatkozást igényel, a hús párolása a megfelelő út.
