A Jaggery jól tárolható, amíg légmentesen záródó tartályban, hűvös és száraz helyentárolja. Törje fel kisebb darabokra, és tárolja el, hogy amikor csak használnia kell, csak annyi mennyiséget kelljen kezelnie, amennyire szüksége van.
Hűtőben tárolhatjuk a fahéjat?
A Jaggery fizikai változtatások nélkül tárolható 20 hónapig 7-9°C hőmérséklet-tartományban [97]. A fagyl alt hideg tárolásának technológiai-gazdasági elemzése során kiderült, hogy új, kizárólag dárda tárolására szolgáló hűtőház létesítése gazdaságilag nem kivitelezhető. …
Honnan tudhatod, hogy a jaggery elromlott?
A sós íz azt is megmondja, hogy a gur friss-e vagy sem, minél régebbi, annál sósabb lesz. Ha bármilyen keserűség van a gurban vagy szaggatottságban, az azt jelenti, hogy a karamellizálódási folyamaton ment keresztül a forralás során.
Elromolhat a szaggatottság?
Jaggery nem rontja el, a fehér cucc normális. Valójában az egészségre gyakorolt jótékony hatásai nőnek, ahogy öregszik. A tiszta jagger kristályos lesz, a piacokon árult sörtényből általában eltávolítják a tiszta cukorkristályokat.
Mi a jaggery eltarthatósági ideje?
A teljes legyártott zúzmarát nem fogyasztják el közvetlenül a gyártás után, és 10-12 hónapig tárolják.
