A főtt steak puhává tételéhez csak kell hagyni a húst a főzés után 5 percig, amíg a lé vissza nem folyik kifelé. … Ügyeljen arra, hogy ne fedje le túl szorosan, mert a hús izzadni fog. Ez jól működik a halakkal is, amelyek még lágyabbak lesznek.
Mit kezdhetek a már megsült kemény steakekkel?
Túlsült steak
Ha a steak túlságosan átsült, egy éjszakán át áztathatja pácba, majd felapríthatja csomagoláshoz vagy pásztortortához. Ha a steak nem túlsült, akkor a steaket felapríthatja, és szendvicsekhez használhatja.
Hogyan lehet kemény húst puhává tenni főzés után?
Ha kemény marhahúst szeretne elkészíteni, hogy megpuhuljon, tegye a húst lassú tűzhelybe vagy egy vastag, fedős fazékba. Adjunk hozzá 2-3 csésze folyadékot – annyit, hogy félig ellepje, de ne merítse víz alá. Tegye le a fedőt a lassú tűzhelyre vagy az edényre, és óvatosan párolja a húst, amíg villapuhára nem válik.
Hogyan puhítod a maradék steaket?
Fedje le az edényt műanyag fóliával, és tegye be a mikrohullámú sütőbe. Főzzük közepes lángon (maximális hőnél rövid időn belül kiszárad a steak) 30 másodpercig, közben megforgatva a steaket. Ezt csak néhányszor kell megtennie a tökéletes eredmény érdekében! Finom gyengéd.
Pengéd lehet a főtt szelet steak?
Ehelyett a szelet szelet puhításához átvágja a hosszú szemcséjére,szálkás izomrostok. Még mindig főzheti közepesen ritkaságig, vagy bárhogyan szereti a marhahúst, mert vékonyra szeletelve rághatóvá válik. A hőmérséklet csökkentése sok vágásnál segít, különösen a serpenyőben sült vagy a folyadékban párolt daraboknál.
