Waxy Potatoes Ide tartozik a kis és nagy vörös héjú burgonya, kék, lila és csípős burgonya. elkezdett fejlődni. … Ujjozás, zenei mérés. https://en.wikipedia.org › wiki › Fingerling
Fingerling – Wikipédia
. Kevés a keményítő, magas a nedvesség- és cukortartalmuk. Ez a burgonya általában kicsi és kerek alakú, bár egyes fajták nagyobbak is lehetnek.
Melyik burgonyafajta viaszos?
A viaszos burgonyának az újburgonyához hasonlóan sima, sűrű húsa van, amely főzés közben is jól megtartja alakját. Jól beválnak salátákba vagy egyszerűen főzve. A legfontosabb viaszos fajták közé tartozik a Charlotte, a Maris Peer és a Jersey Royals.
Milyen burgonya kemény és viaszos?
A legtöbb kék/lila burgonya megőrzi alakját főzés után, miközben gazdag, élénk színt és egyedi ízt ad a salátáknak. Sült vagy párolt burgonya gyönyörű és finom salátákat készít. Fingerling burgonya viaszos és kemény állagú.
A rozsda burgonya viaszos?
A: Az Idaho Russets nem tekinthető „viaszosnak”, mivel magas a szilárdanyag- vagy keményítő- és alacsony a nedvességtartalmuk. A legtöbb viaszos burgonyát igénylő recept vörösre vagy sárgára utal. Ezekben több a víz és kevesebb a keményítő.
Honnan lehet megállapítani, hogy a burgonya viaszos?
Általában meghatározhatja, hogy a burgonya viaszos-e vékony bőre. Ha a bőr tapintásra nagyon vékonynak tűnik, és könnyen levakarhat egy darabot (ne tegye ezt vásárlás előtt!), valószínűleg viaszos. A harmadik kategória a közepes keményítőtartalmú burgonya lenne, amely több célra használható, és a legtöbb burgonyaételben beválik.
