A szulforafán napi bevitelére vonatkozóan nincsenek ajánlások, a legtöbb elérhető étrend-kiegészítő márka körülbelül 400 mcg/nap bevételét javasolja – ez általában 1–2 kapszula.
A túl sok szulforafán káros?
A szulforafán nagy dózisai kifejezett szedációt (150-300 mg/kg-nál), hipotermiát (150-300 mg/kg-nál), mozgáskoordináció-károsodást (200-nál) okoztak. –300 mg/kg), a vázizom-erő csökkenése (250–300 mg/kg-nál) és halálozások (200–300 mg/kg-nál).
Mennyi szulforafán van 1 csésze brokkoli csírában?
1 csésze (91 G) brokkoli csíra a következőket tartalmazza: Fehérje: 4.6. Szénhidrát: 6,2 G (3,6 Rost)=2,6 nettó. Szulforafán: 227,5 mg- bár a mennyiségek számos tényezőtől függően változhatnak, beleértve a csírázási folyamatot és a felhasznált mag típusát.
Mennyi szulforafán van 100 g brokkoliban?
„A lucerna csíráját a brokkoli csírával együtt szerettük volna tesztelni – magyarázta Yanaka –, mert a két növény kémiai összetevői szinte azonosak, kivéve, hogy 100 gramm brokkoli csíra 250 milligrammszulforafán-glükozinolátot, míg a lucernacsírák nem tartalmaznak sem szulforafánt, sem …
Hogyan aktiválja a szulforafánt a brokkoliban?
A nyers brokkoliban a szulforafán prekurzora, az úgynevezett glükorafanin keveredik az enzimmel (mirozináz), amikor rágja vagy darabolja. Ha elegendő időt kap – például mikora gyomor felső részén ülve várja az emésztést – megszületik a szulforafán.
