A zománcozott öntöttvas öntöttvas, amelynek felületére üveges zománcmáz van felhordva. A máz összeolvadása az öntöttvassal megakadályozza a rozsdásodást, szükségtelenné teszi a fém fűszerezését, és alaposabb tisztítást tesz lehetővé. A zománcozott öntöttvas kiválóan alkalmas a lassú főzéshez és az ételek ízesítéséhez.
Melyik a jobb öntöttvas vagy zománcozott öntöttvas?
Szokásos öntöttvasban szinte bármit megfőzhet. Azonban túlságosan savas ételek, például paradicsomszósz esetén a zománcozott változat lehet a jobb választás. Ha kempingre indul, hagyja hátra drága zománcozott serpenyőit. Az öntöttvas kiváló fajitas főzéséhez, reggeli elkészítéséhez és a tökéletes steak sütéséhez.
Jó zománcozott öntöttvas használata?
1. Biztonság: A zománcozott öntöttvas edények egészségesek és biztonságosak. A csupasz öntöttvastól eltérően ezek az edények nem lépnek reakcióba az étellel. … Hőállóság: A zománcozott serpenyők és edények magas hőmérsékletre hevíthetők (bár nem olyan magasra, mint a csupasz öntöttvas), ezért népszerű választás ételek pirítására és párolására.
Jobb a zománcozott öntöttvas, mint a hagyományos?
A zománcozott öntöttvas rendkívül tartós és kényelmes. Zománc bevonattal védi az öntöttvasat, így jobb a főzőlapon és a sütőben való főzés, és kényelmesebb a tisztítása. … A zománcozott öntöttvas néha egy kicsit könnyebb, mint a hagyományos csupasz öntöttvas, de ne tévesszen meg.
Mit nem lehet zománcozott öntöttvasban főzni?
A zománcozott öntöttvas nem szivárog ki.
Míg a szokásos öntöttvas serpenyőmet sokféle ételhez használom, kerülöm a savas ételek, például chilis és paradicsomszószok, mivel a savas élelmiszerek károsíthatják az öntöttvas fűszerezését, és potenciálisan beszivárogtathatják a vasat és más fémeket az elkészített ételbe.
