2024 Szerző: Elizabeth Oswald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-13 00:07
Használja a következő arányt: 1 teáskanál őrölt mustár=1 evőkanál dijoni mustár. Sárga mustár vagy barna mustár: Ha nincs elérhető Dijon, használhat sárga, barna vagy akár köves mustárt is. Ugyanaz az arány: 1 teáskanál őrölt mustár=1 evőkanál sárga mustár.
A köves mustár ugyanaz, mint az őrölt mustár?
Amint a neve is sugallja, a teljes kiőrlésű mustár látható mustármaggal készül, amelyet a többi hozzávalóval kevertek össze. A teljes kiőrlésű mustár, amelyet néha köves őrölt mustárnak is neveznek, szemcsés állagú, és burgonyasalátához adva nagyszerű.
Mit jelent a kőre őrölt mustár?
Fűszer, amelyet barna mustármag kőmalommal történő őrlésével állítanak elő, hogy durva textúrájú ételt kenhető legyen. A tipikusan fűszeres, köves őrölt mustár szendvicshúsok és sajtok, valamint különféle kolbászok kedvelt feltétje.
Mire használható az őrölt mustár?
Az őrölt mustár íze akkor alakul ki, ha folyadékba áztatjuk, hogy kihozza a csípős összetevőket. Gyakran használják fűszeres dörzsölésben, salátaöntetekben, levesekben, és savas komponens hozzáadására gazdag szószok, például makaróni és sajt elkészítéséhez.
A mustárnak vannak gyógyító tulajdonságai?
Ez a glükozinolátból származó vegyület felelős a mustár csípős ízéért, és úgy gondolják, hogy gyulladáscsökkentő,antibakteriális, gombaellenes, rákellenes és sebgyógyító tulajdonságok (7).
