A legtöbb esetben a sonkát a sütés utolsó 15-20 percében érdemes lekenni. Ha hamarabb kenjük be, a mázban lévő cukor megégetheti. Minden 5-10 kiló sonkához legalább 1 csésze mázra lesz szüksége.
Betakarod a sonkát üvegezés után?
Igazság: a sonka napokig kitart. … Finoman főzzük meg a sonkát legalább 1/2 csésze vízzel, borral vagy alaplével a serpenyőben, és takarjuk le fóliával, hogy a sonka ne száradjon ki (amíg meg nem szárad) felvittem a mázat – majd lejön a fólia).
Le kell hűteni a sonkát üvegezés előtt?
Tegye a sonkát forró sütőbe, ne feledje, hogy a sonka már megsült, így csak karamellizálni kell a mázat. Körülbelül 20 perc elteltével vegye ki a sonkát a sütőből, és kenje meg vagy kenje meg a ragadós levével. … Ha teljesen üvegezett, hagyja kihűlni, és szeletekre vágva melegen vagy hidegen fogyaszthatja.
Hogyan melegítünk és kenünk egy teljesen megfőtt sonkát?
Sütő módszer
Sütjük 325 F-on 15-18 percig fontonként, amíg a húshőmérő 140 F-ot nem jelez. a nedvesség és az általános íz. Csomagolja ki a sonkát, vágja be és kenje be a mázat; növelje a hőt 400 F-ra, és süsse 15-20 percig tovább, amíg a máz megpirul.
Meddig süssek egy előfőtt sonkát?
Ha egy teljesen megfőtt városi sonkával kezdi, süsse 350 F-os sütőben kilónként körülbelül 10 percig. Ha a sonkájátcsak részben főtt meg, fontonként 20 percig sütjük. Annak érdekében, hogy a sonkája nedves és lédús maradjon, tegye a sonkát vágott oldalával lefelé egy tepsibe, és fedje le alufóliával.
