A
BHT (butilezett hidroxitoluol) egy laboratóriumban előállított vegyszer, amelyet tartósítószerként adnak az élelmiszerekhez. Az emberek gyógyszerként is használják. A BHT a genitális herpesz és a szerzett immunhiányos szindróma (AIDS) kezelésére használatos. Vannak, akik a BHT-t közvetlenül a bőrre kenik fel ajakherpeszre.
Mire használják a butilezett hidroxi-anizolt?
4-metoxi-fenolból és izobutilénből állítják elő. Élelmiszer-adalékanyagként használt viaszos szilárd anyag, E320-as számmal. A BHA elsődleges felhasználása antioxidánsként és tartósítószerként élelmiszerekben, élelmiszer-csomagolásokban, takarmányokban, kozmetikumokban, gumiban és kőolajtermékekben.
Mi a BHT célja az élelmiszerekben?
A butilezett hidroxitoluol (BHT) a BHA kémiai rokona, amely szintén „általánosan biztonságosként ismert”. Ezt is tartósítószerként adják az élelmiszerekhez. A két vegyület szinergikusan hat, és gyakran együtt használják őket.
Hogyan működik a BHT antioxidáns?
A faj az E-vitamin szintetikus analógjaként viselkedik, elsősorban lezárószerként működik, amely elnyomja az autooxidációt, amely folyamat során a telítetlen (általában) szerves vegyületeket megtámadja a légkör oxigénje.. A BHT leállítja ezt az autokatalitikus reakciót azáltal, hogy a peroxigyököket hidroperoxiddá alakítja.
Mi a butilezett hidroxianizol mellékhatása?
A nagy dózisú BHT-nak való hosszú távú expozíció mérgező egerekben és patkányokban, máj-, pajzsmirigy- és vesekárosodást okozvaproblémák, amelyek befolyásolják a tüdőfunkciót és a véralvadást [4].
