Ha egy fűszerről azt mondják, hogy megromlott, az egyszerűen azt jelenti, hogy elvesztette ízének, hatásának és színének nagy részét. … Általában továbbra is biztonságos az olyan szárított fűszernövények és fűszerek fogyasztása, amelyek már túl voltak a virágkoron, bár közel sem adnak annyi ízt, mint friss társaik.
Mennyi ideig állnak el a fűszerek a lejárat után?
A stabil élelmiszerbiztonság alatt az USDA a fűszereket eltartható termékként határozza meg, és a fűszerek esetében soha nem járnak le igazán. Idővel az történik, hogy az íz íze és ereje csökken. Az egész fűszerek körülbelül négy évig frissek maradnak, míg az őrölt fűszerek három-négy évig.
Mikor dobja ki a fűszereket?
Az őrölt fűszerek veszítenek a leggyorsabban frissességükből, és általában hat hónapon túl sem maradnak el. Az őrölt fűszerek legjobb frissességtesztje, ha megszagoljuk őket – ha semmi illatúak, akkor ideje elköszönni. Az egész fűszerek viszont akár öt évig is jók lehetnek.
Mit tehetek a régi fűszerekkel?
Készítsen potpourrit: A fűszerek felmelegítése segít kifejezni aromájukat. Forraljunk fel egy fazék vizet, és adjunk hozzá gyömbért, kardamomot, fahéjat vagy szegfűszeget. A citrusfélék héját is bele lehet dobni. Készítse el saját szappanját: A fűszerek csodálatos illatúak a barkácsszappanban, a szemcsés darabkák pedig természetes hámlasztóként működnek.
Honnan lehet megállapítani, hogy a fűszerek régiek?
Ha a fűszereid túl régiek, akkor láthatodnem aromásak, vagy ha nem nyújtanak ízfokozót az ételnek. Ellenőrizze a frissesség dátumát a palack alján vagy oldalán, hogy nyomon követhesse, mikor jár már túl. Vagy ellenőrizze a fűszerek színét és aromáit – keresse az élénk színt és az erőset. aroma.”
