Ideális forgácsokká és szeletekké alakítani. A Russet burgonya lisztes, hihetetlenül bolyhos, halványsárga húsa pedig csodálatos aranybarna színűvé válik sütés közben.
Milyen burgonya lisztes?
A lisztes burgonya bolyhos, száraz textúrájú, ami nagyszerű pépet vagy chipseket készít. A legfontosabb fajták közé tartozik a Desiree, Estima, King Edward és Maris Piper.
A rozsdás burgonya viaszos?
A: Az Idaho Russet nem tekinthető „viaszosnak”, mivel magas a szilárdanyag- vagy keményítő- és alacsony a nedvességtartalmuk. A legtöbb viaszos burgonyát igénylő recept a vörösre vagy a sárgára utal.
Melyik amerikai burgonya lisztes?
Russet Potatoes Magas keményítőtartalma miatt főzéskor lisztes állagú, így ideális sütéshez és cefrézéshez. Jó univerzális burgonyának is tartják őket.
Mi az a burgonya rusze?
A rozsdaszínű burgonya burgonyafajta, amely nagy, sötétbarna héjú és kevés szemű. … Húsa fehér, száraz, lisztes, sütésre, pépesítésére, sült krumplira alkalmas. A rozsdás burgonyát idahói burgonyának is nevezik az Egyesült Államokban.
