Valójában, ha egy öreg, vad fácánt veszel, 3 nap lenne a minimum a megfelelő öregedéshez. … Fácánok, nyírfajd, fogoly, pulykák és libák 3-7 napig fogok lógni, attól függően, hogy hány évesek voltak. Ha pulykákat vagy libákat akaszt fel, ki kell őket zsigerelni, mert különben túl sok hőt tartanak vissza.
Akasztani kell a nyírfajdokat?
A vadak felakasztásának oka olyan sorrendben van, hogy a hús kissé pihenjen. A madarak adrenalint használnak fel a felszálláshoz, így ha röviddel a felszállás után lelövik őket, tele lesznek adrenalinnal. Ha lógni hagyja, a madarak szövetei is ellazulnak és pihenhetnek.
Meddig lógasd a nyírfajd?
Meddig kell hagyni a nyírfajd lógását? A frissen lelőtt nyírfajd azonnal elfogyasztható, vagy két-három napig felakasztható. A grouse már elég erős vadízzel rendelkezik, így a hús felakasztása ezt csak kiemeli. A madár húsa közül a nyírfajdcomb íze a legerősebb.
Meddig kell akasztani a vadmadarakat?
AGame to Eat azt javasolja, hogy a vadmadarakat 5-7 napig hagyjuk 5oC körül (ismét személyes preferencia). Ha melegebb, mint 5 oC, hagyja rövidebb ideig lógni, és fordítva. A galambot viszont azonnal meg lehet és kell megenni.
Hogyan tárolod a nyírfajdokat?
Tárolja műanyag zacskóban jégen, hogy tisztán és hidegen tartsa őket. A madarakat a szántóföldön lehet kopasztani vagy megnyúzni. Ügyeljen azonban arra, hogy hagyjon rajta azonosító jeleta madár, ahogy azt az állami vadszabályok előírják. Gyorsan hűtse le a hasított testet, hogy megőrizze ízét és a madár minőségét.
