Tanulmányok kimutatták, hogy a vaj sok hónapig eltartható, még szobahőmérsékleten tárolva is (6, 10). Viszont tovább friss marad, ha hűtőben tároljuk. A hűtés lelassítja az oxidációs folyamatot, ami végül a vaj avasodásához vezet.
Honnan tudod, hogy a vaj megromlott?
Tudni fogod, hogy megromlott-e a vajad, mert avas szaga lesz. Elszíneződést és textúraváltozást is tapasztalhat. A penész egy másik nagyon jó jele annak, hogy az ételed megváltozott.
Szabad használni lejárt vajat?
A vajcsomagokon általában a „megőrző” dátum szerepel, de teljesen biztonságos, ha a vajat a „megőrző” dátumon túl is használja. Meg fog lepődni, ha megtudja, hogy még ha a vajat szobahőmérsékleten tárolja is, biztonságosan fogyaszthatja egy héttel a lejárati dátum után.
Mi történik, ha lejárt vajat eszel?
Amíg nincs avas szaga vagy íze, biztonságos a használata. Amint avasodik, egy kiábrándító ízt fog kifejleszteni, amely tönkretesz minden receptet, amelyben felhasználod. Azonban ez nem jelent veszélyt az egészségre. Nem lesz tőle beteg – hacsak nem fogyasztja túlzott mennyiségben, amit nem is ajánlunk a jó vajhoz.
Betegíthet a régi vaj?
Ez felhoz egy fontos pontot: annak ellenére, hogy régi vaj evése nem tehet beteggé, Dr. Chapman szerint avasodhat. … (Ha a vaj íze savanyú, akkor valószínűleg azhatározottan elmúlt az eladási dátum. "Az avasodásnak semmi köze a mikrobákhoz vagy a biztonsághoz." Dr.
