A nátrium-benzoát biztonságosnak tekinthető, a tudósok kimutatták, hogy negatív mellékhatások lépnek fel, ha aszkorbinsavval (C-vitamin) keverik. Vizsgálataik azt mutatják, hogy azután benzollá alakul, egy ismert rákkeltő anyaggá, amely rákot okozhat.
Mit tesz a nátrium-benzoát a bőrrel?
A nátrium-benzoátot kozmetikai és testápolási termékek széles skálájában használják, ahol korróziógátlóként, illatanyag-összetevőként és tartósítószerként is funkcionál. Tartósítószerként a nátrium-benzoát elsősorban gombaellenes szer, de a baktériumok ellen is hatásos.
Mi az a nátrium-benzoát, mint tartósítószer?
A nátrium-benzoát tartósítószer. Élelmiszer-adalékanyagként a nátrium-benzoát E211 E-számmal rendelkezik. Savas körülmények között bakteriosztatikus és fungisztatikus hatású. A mechanizmus a benzoesav sejtbe történő felszívódásával kezdődik.
A nátrium-benzoát rossz tartósítószer?
Biztonságos a nátrium-benzoát? A nátrium-benzoát általában biztonságosnak tekinthető, és élelmiszerekben antimikrobiális és ízesítőanyagként használható, legfeljebb 0,1%-os felhasználással. Általában biztonságosnak (GRAS) is elismerik, ha takarmányban tartósítószerként használják.
Miért rossz a nátrium-benzoát?
A tanulmányok szerint a nátrium-benzoát növelheti a gyulladás, az oxidatív stressz, az elhízás, az ADHD és az allergiák kockázatát. Ez is átalakulhat benzollá, potenciális rákkeltő anyaggá, de alacsony szintenaz italokban található anyagok biztonságosnak minősülnek.
