Portói dekantálás – Nem kell szakértőnek lenned a portói bor felszolgálásához, de van néhány tálalási technika, amely segít a portói élvezetben. … Késői palackozott évjáratú és öregített Tawny Portok esetében nincs szükség dekantálásra, mivel tölgyfa kádakban vagy hordókban érik, ahol a palackozás előtt az üledék leüleped.
A sárgásbarna portékának lélegeznie kell?
Szóval, kell Portnak levegőt vennie? … A későn palackozott és érlelt sárgásbarna portói borok nem igényelnek levegőztetést, mivel tölgyfa kádban és hordóban érlelik. Mivel tölgyfa kádban és hordóban zajlanak a folyamatok, ezek teljes ízűvé fejlődnek, így a levegőztetés nem ad semmit az ízhez.
Melyik portot kell dekantálni?
Általában a 20 évesnél fiatalabb Vintage Port ivás előtt még 2 órával dekantálni kell. A 10 évesnél fiatalabb Vintage Port több oxidációt igényel, és három-négy órán át dekantálni kell. A régebbi palackokat nehezebb bemérni a számos változó miatt.
Tarthat portékát egy dekanterben?
A szeszes italok és a madeira eltarthatók egy (dugós) dekanterben gyakorlatilag örökké, de a portói és még a sherry is hajlamos egy hét elteltével, vagy néha kevesebbel is megromlani. Az alkohollal nem erősített bor gyakran rosszabb (és esetenként, tömény, csersavas szörnyek esetében jobb is) 24 óra dekanterben való eltöltés után.
Mi a legjobb módja annak, hogy sárgásbarna portékát inni?
- Ezeket a portokat a következő címen lehet kiszolgálniszobahőmérsékleten, de a Tawny Ports a legjobban enyhén lehűtve (55 °F és 58 °F között), ahol fiatal Ruby Ports-ot a legjobban valamivel szobahőmérséklet alatt (60 °F és 64 °F között) fogyasztani.).
