A pasztőrözött gyümölcslevet rövid ideig magas hőmérsékletre melegítik, mielőtt eladnák. A lé pasztörizálásával a kórokozók (csírák), amelyek a folyadékban jelen lehetnek, elpusztulnak. A pasztőrözetlen gyümölcslé vagy almabor másik 2 százaléka káros baktériumokat tartalmazhat, amelyek egyes embereket megbetegítenek.
Miért rossz a pasztőrözött gyümölcslé?
Amikor pasztörizálsz valamit, felmelegíted a levet, amivel elpusztítod a rossz baktériumokat, de közben sok létfontosságú tápanyagot megölsz. Amikor a tápanyagokról beszélünk, akkor olyan dolgokról beszéltünk, mint a vitaminok és ásványi anyagok. A hő hatására a vitaminok lebomlanak és destabilizálódnak.
A pasztőrözött gyümölcslé egészséges?
Csökkenti a pasztőrözés a gyümölcslé tápanyagtartalmát? A legtöbb kereskedelemben kapható pasztőrözött gyümölcslevet körülbelül 85 °C-ra (185 °F) hevítik körülbelül 16 másodpercig, hogy elpusztítsák az esetlegesen jelenlévő kórokozókat. Ezek a termékek olyan táplálóak, mintha nem melegítenék őket. Jó ízűek és sokkal tovább tartanak, mint a kezeletlen lé.
Honnan tudod, hogy a gyümölcslé pasztőrözött?
Jelenleg nem lehet tudni,, hogy a hűtőszekrényben lévő gyümölcsleveket pasztörizálták-e, ha a címkén nem ez szerepel. Feltételezhető azonban, hogy a nem hűtött csomagolt vagy dobozos gyümölcslevet pasztőrözték. Az Egyesült Államokban árult gyümölcslé többsége pasztőrözött; csak körülbelül 2 százalék nem.
A pasztőrözetlen gyümölcslé biztonságos?
A legtöbb gyümölcslé az Egyesült ÁllamokbanÁllamokat pasztörizálják, hogy elpusztítsák a káros baktériumokat. Az eladott gyümölcslé fennmaradó kis százaléka pasztőrözetlen. A nem pasztőrözött gyümölcslé káros baktériumokat tartalmazhat, amelyek néhány embert megbetegedhetnek. … A nem pasztőrözött gyümölcslevek fogyasztása súlyos élelmiszer-eredetű betegségek kitöréséhez vezetett.
