A párolás egy kombinált főzési módszer, amely nedves és száraz hőt is használ: jellemzően az ételt először magas hőmérsékleten megpirítják, majd fedett edényben, főzőfolyadékban párolják. Hasonló a pároláshoz, de a párolás kevesebb folyadékkal történik, és általában nagyobb húsdarabokhoz használják.
Mit jelent a párolt főzés?
A párolás a nap végén csak keményebb húsdarabok kíméletesen, folyadékban történő elkészítését jelenti, amíg az enyhe, zamatos, leesővé válik. csont remekmű. … Így kell párolni a húst recept nélkül.
Hogyan párolsz?
Adjunk hozzá alaplevet vagy vizet a dinsztelt hús felénél, és forraljuk fel, majd azonnal pároljuk le. Ha már forr, adhatunk hozzá aromás anyagokat. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk a főzőlapon vagy a sütőben 350 F fokon. Az alacsony és lassú főzés során a kemény hús lebomlik, így puha és finom lesz.
Mit jelent a párolás?
tranzitív ige.: lassan főzni zsírban és kis mennyiségű folyadékban, zárt edényben. párolás. főnév.
Egészséges a párolt hús?
A kulináris művészet alapjai: Az egészséges főzés alapjai
A párolásnál és párolásnál általában a száraz és nedves hőfokozatú főzési módszerek kombinációját alkalmazzák. Amíg a zsír eltávolítható vagy csökkenthető, egészséges főzési módnak tekinthetők.
