Mivel a részben hidrogénezett olaj transzzsírokat tartalmaz, jobb elkerülni minden olyan élelmiszert, amely részben hidrogénezett olajat tartalmaz.
A hidrogénezett olajok egészséges transzzsírok?
A transzzsírok, különösen a részben hidrogénezett növényi olajban található előállított fajta, úgy tűnik, nincs ismert egészségügyi előnye. A szakértők azt javasolják, hogy a lehető legalacsonyabb szinten tartsa a transzzsírok bevitelét.
A hidrogénezett olajok károsak az Ön számára?
A hidrogénezett növényi olajok transzzsírjairól bizonyították, hogy károsítják a szív egészségét. Tanulmányok kimutatták, hogy a transzzsírok növelhetik az LDL (rossz) koleszterin szintjét, miközben csökkentik a jó HDL (jó) koleszterin szintjét, mindkettő a szívbetegség kockázati tényezője (12).
Mely olajok nem transzzsírok?
A növényi olajok jó lehetőségek a transzzsírok csökkentésére. Számos növényi olaj jó választási lehetőséget kínál, köztük a gyapotmagolaj, a repceolaj, a földimogyoró-olaj, a kukoricaolaj és a szójababolaj.
Az olívaolaj transzzsír?
Az olívaolaj eleve nem tartalmaz transzzsírokat, és mivel az olívaolaj zsírja elsősorban egyszeresen telítetlen, kevésbé valószínű, hogy hevítés közben oxidálódik. … Továbbá nem valószínű, hogy főzés vagy sütés közben eléri az olívaolaj füstpontját.
