Tárolja a gyümölcsöt hűtőjének ropogós fiókjában. Az epret tartsa zárt műanyag kagylótartókban, vagy tegye a gyümölcsöt részben nyitott műanyag zacskóba, hogy fenntartsa a magas páratartalmat. A bogyókat csak közvetlenül fogyasztás vagy befőzés előtt mossa meg.
Hogyan lehet elérni, hogy az eper hosszabb ideig elálljon a hűtőszekrényben?
A kezdéshez öntsön körülbelül ½ csésze fehér ecetet és 2½ csésze vizet egy nagy tálba, és áztassa be a bogyókat néhány percre a keverékben. Az ecet megszabadítja a penészgombák spóráit és a baktériumokat, amelyek miatt az eper gyorsabban megromlik. (És ne aggódj, az epernek nem lesz utána ecet íze!)
Mi a legjobb módja az eper tartósításának?
Helyezze a mosatlan epret a tetejére egyetlen rétegben, majd takarja le fedővel vagy műanyag fóliával, és tegye hűtőszekrénybe, amíg felhasználásra készen áll, ideális esetben hét napon belül. Ha azt észleli, hogy az egyik eper megromlik vagy penészesedik, azonnal távolítsa el és dobja ki.
Az eper tovább eláll a hűtőben vagy a pulton?
Bár csábító az epret azonnal megmosni, amint hazaérte, de álljon ellen a késztetésnek. Az eper felszívja a vizet, így érzékenyebb a romlásra. Az eper még gondos kezelés mellett sem bírja tovább néhány napnál hűtés nélkül.
Hogyan tartósítod az epret egy hónapig?
Dehidratál. Kiszáradniszeletelt eper édes, ropogós falatok vagy feltétek készítéséhez! Tartsa be az epret kiszáradáson, hogy hónapokig eltarthassa, és mindenféle ízletes receptben felhasználhassa.
