A sült baklava fagyasztása A sült, teljesen lehűtött baklava becsomagolható és fagyasztható akár négy hónapig. Szeretem kis adagokban (kb. fél tucat darab) csomagolni, hogy ne kelljen kiolvasztani az egész serpenyőt, ha finomságot akarok. Csomagolja be szorosan legalább négy réteg műanyag fóliába, és tegye egy cipzáras fagyasztózsákba.
Mennyi idővel romlik el a baklava?
Például könnyen tarthat egy adag baklavát szobahőmérsékleten egy hétig anélkül, hogy megromlana. Ami a hűtőben való tárolást illeti, biztonságosan tárolhatja tíz napig vagy akár két hétig, de ne feledje, hogy a ropogóssága és az állaga általában véve idővel romlik.
Hogyan melegíted újra a fagyasztott baklavát?
Egyébként az emberek nem szokták túlfőzni a baklavát, és a desszertet alacsony hőmérsékletű sütőben is felmelegíthetik. A baklava felmelegítéséhez hagyja kihűlni, mielőtta sütőbe helyezné. Ne feledje, hogy nem akarja újra felmelegíteni, majd újra sütni.
Hogyan tárolod a sült baklavát?
Légmentesen záródó edényben kell tárolni, szobahőmérsékleten vagy hűtőben. Szobahőmérsékleten tárolva megőrzi a ropogósságát. Ha szereted a baklavát rágósan és kicsit keményebben, tárold a hűtőben.
Hogyan tartod ropogósan a baklavát?
Használjon rendkívül alacsony hőt (akár gázt 1-2), de 2-3 órán keresztül. Így a phyllo anélkül is megsülmegégni. Még akkor is szép és ropogós marad, ha ráöntjük a szirupot. Ez az egyik legjobb módszer, mivel szerintem művészet ropogós és nedves baklavát készíteni.
