A már megsült sütemények esetében a következőképpen fagyaszthatja le őket legfeljebb két hónapig. Lefagyasztás előtt győződjön meg arról, hogy a sütemények teljesen kihűltek. Helyezze a sütiket alufóliával vagy műanyag fóliával bélelt légmentesen záródó edénybe. A legjobb eredmény érdekében csomagolja be a sütiket egyenként műanyag élelmiszerfóliába.
A fagyasztás tönkreteszi a sütiket?
A víz kitágul, amikor megfagy, majd újra összehúzódik, amikor felengedik. Ez a tágulás és összehúzódás tönkreteheti a fagyasztott élelmiszerek állagát, de a legtöbb süteménytésztánál nem lesz ez a probléma. Kövesse az alábbi tippeket az Ön sajátos sütitípusához, és biztos lehet benne, hogy a fagyasztott süti tökéletesen sikerül.
Mi történik, ha sütiket teszel a fagyasztóba?
Ha a fagyasztóban tárolt edényekben felolvasztja a megsült sütiket, a kiolvadás közben képződő páralecsapódás a kekszeken maradhat, és eláztathatja őket. Jobb, ha kiolvasztáskor kiveszi őket a fagyasztózsákból vagy légmentesen záródó tartályból, hogy ne képződjön páralecsapódás.
Hogyan fagyaszthatom le a megmaradt sütiket?
Sütés után hagyja teljesen kihűlni a sütiket. Egyetlen rétegben helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire, hogy lefagyaszthassa őket, majd tárolja őket a névvel és dátummal ellátott fagyasztásbiztos, cipzáras tárolótáskában. Nyomjuk ki a felesleges levegőt, és laposan tegyük a fagyasztóba. A helytakarékosság érdekében a fagyasztót laposra rakhatjatáskák.
Milyen sütiket nem lehet lefagyasztani?
A nem fagyasztható sütemények vékony, finom sütemények, mint például tuiles, firenzei és pizzelles. A nagyon süteménysütemények, mint például a madeleine, szintén nem fagynak jól.
