A zúza a csirke emésztőrendszerének része, a chitlin a sertésbél, a pajzs a tehén gyomra.
A Menudo ugyanaz, mint a chitlin?
Chitterling (más néven chitlin) egyszerre paraszti étel és csemege az egész világon, mint például a menudo Mexikóban és az andouillette Franciaországban.
A pacal egy bél?
Tripe (gyomornyálkahártya) – Az édeskenyérekhez hasonlóan a pacal is egy gyűjtőfogalom. … Pacal (vékonybél) – A kínai konyhában a pacal inkább a vékonybelekre utal, amelyeket leggyakrabban párolnak vagy pirítanak.
Miért hívják KY-nek a csicsergőket?
Maga a szó a középangol szóból származik, amely a régi angol cieter ("intestines") szó származéka. És jóllehet helyesen "csitlingeknek" nevezik, a legelterjedtebb a chitlins, aminek hétköznapi változata a chitts; a szleng kifejezések közé tartozik a kentuckyi osztriga és a ráncos steak.
Mik azok a chitlinek Délen?
A chitlinek malac belei, lefőzve, kisütve, és almaecettel és csípős szósszal tálalják. Ez a teljesen egyedi finomság a déli konyha egyik legkorábbi értékét képviseli: Használjon mindent, amije van.
