Az oligoszacharidok raffinóz családja (RFO) a szacharóz (Suc) α-1, 6-galaktozil kiterjesztései. Az oligoszacharidok ezen csoportja a növényekben található, és köztudottan kiszáradásgátlóként szolgál a magvakban, transzportcukorként a floemnedvekben és raktározási cukorként.
Mi tartalmaz raffinózt?
A raffinóz egy triszacharid, amely galaktózból, glükózból és fruktózból áll. Megtalálható babban, káposztában, kelbimbóban, brokkoliban, spárgában, egyéb zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban.
Mi az a raffinóz?
A raffinóz egy triszacharid, amelyben a glükóz monoszacharid hídként működik a galaktóz és a fruktóz között. α- és β-glikozidos kötésekkel egyaránt rendelkezik, ezért α-glikozid aktivitású enzimeken keresztül d-galaktózzá és szacharózzá, β-glikozid aktivitású enzimeken keresztül pedig melibiózzá és d-fruktózzá hidrolizálható.
A raffinóz diszacharidok?
D. nincs a fentiek közül. Tipp: A C18H32O16 molekulaképletű raffinóz egy oligoszacharid, amely egynél több cukoregységet tartalmaz.
Mi a raffinóz funkciója?
Amellett, hogy a szénhidrát tárolási és szállítási formája, a raffinóz tagok szerepet játszanak az abiotikus stressztűrésben. A fő raffinózvegyületek a raffinóz (triszacharid) és a sztachióz (tetraszacharid), de egyes növényekben magasabb rendű oligomerek is megtalálhatók.
