A közelmúltban azonban kiderült, hogy a raffinóz oligoszacharidok jótékony hatást gyakorolnak a bél mikroflórájára, ezért emberi étrendben ajánlottak az emésztőrendszeri rák megelőzésére.
Mely élelmiszerek tartalmaznak raffinózt?
A raffinóz, stachyose, verbascoce emészthetetlen oligoszacharidok, amelyek nagy mennyiségben jelen vannak a hüvelyesekben, különösen a babban. Kisebb mennyiségben ez a komplex cukor megtalálható a káposztában, a kelbimbóban, a brokkoliban, a spárgában, más zöldségekben és a teljes kiőrlésű gabonákban.
A raffinóz emészthető az emberek által?
raffinóz és sztachióz), amely 3-10 szacharid egységet tartalmaz; ezek a vegyületek, amelyek a babban és más hüvelyesekben találhatók, és ember által nem emészthetők jól, felelősek ezen élelmiszerek gázképző hatásáért.
Nehezen emészthető a raffinóz?
Ha azokra az ételekre gondol, amelyek gázt okoznak, a bab valószínűleg a lista élén áll. A bab sok raffinózt tartalmaz, ami egy összetett cukor, amelyet a szervezet nehezen emészt fel.
Mi az a raffinóz, mutasd meg a jelentőségét?
Az oligoszacharidok raffinóz családja (RFO-k) a szacharóz (Suc) α-1,6-galaktozil kiterjesztései. Az oligoszacharidok ezen csoportja megtalálható a növényekben, és ismert, hogy kiszáradásgátlóként szolgál a magvakban, transzportcukorként a floemnedvekben és raktározási cukorként.
