A drága kis fánkos barack, más néven Szaturnusz őszibarack, gyakran a legédesebb barackfajtának tartják. Ez az örökös fajta úgy néz ki, mint egy tipikus őszibarack – ezt összetörték! Lágyak és gyengédek, kevésbé savasak, mint sárga bőrű társaik.
Mi a legjobb ízű őszibarack?
A legjobb barack minden alkalomra
- A kipróbált és bevált klasszikus: Sárga őszibarack.
- A legjobb az egyszerű étkezéshez + enyhe, édes íz: fehér őszibarack.
- A legjobb barack sütéshez: Freestone Peaches.
- A legjobb őszibarack befőzéshez és tartósításhoz: Clingstone Peaches.
A sárga vagy a fehér őszibarack édesebb?
Fehér őszibarack
Ízében hasonlít a sárga őszibarackhoz, de azt mondják, kissé édesebb alacsony savtartalma miatt. Kívül halvány rózsaszín árnyalatúak, húsuk halványsárga. Mivel a fehér őszibarack puhább, mint a sárga őszibarack, sütés közben nem bírja jól.
Honnan lehet megállapítani, hogy az őszibarack szabadkő-e?
Ha félbevág egy kőbarackot, nehezen tudja széthúzni a két felét, és elválasztani a húst a kőtől. A szabadköves gyümölcsökön van egy mag, amely nem tapad a húshoz. Ha kettévágunk egy kőbarackot, könnyen kiválik a húsából.
Minden Elberta őszibarack Freestone?
A legtöbb kereskedelmi forgalomba kerülő őszibarack konzerv aragaszkodóköves csoport. Az Elberta őszibarack a kőhöz való kevésbé biztonságos rögzítésük alapján szabadkőnek minősül.
