Nagyon óvatosan helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe. Süssük kb. 25-30 percig. A közepének majdnem be kell állnia, de még mindig egy kicsit mozdulatlan lesz. (Ne süsd túl – különben a lapod oldalán "buborékok" lesznek, és túrós állagú lesz.)
Hogyan kell kinéznie a lapnak, ha kész?
A lapátot akkor kell elkészíteni, amikor halvány színű és szilárd tapintású, de nem szilárd. Az ellenőrzéshez dugja bele a kés pengéjét a perem közepébe és félig lefelé; a pengének tisztán kell kijönnie. Óvatosan vegye ki a tepsit a sütőből, majd vegye ki a sütőlapot a vízfürdőből.
A flakonom alul sült?
A „csak beállítva” fordítása kissé homályos, de elengedhetetlen a tökéletes flan elkészítéséhez. … Jobb enyhén alulsütni, mint túlsütni (mivel a sütőből kivéve a bíbor tovább süt.) A túlsütés csúnya, csomós vagy túrós állagot eredményez, tojásos ízzel. Egyáltalán nem jó.
A perem középen mozdulatlan legyen?
Kivéve a sütőből
A sütőlap készen áll a sütőből való kivételre, amikor már megszilárdul. Óvatosan rázza meg a serpenyőt: a puding közepének enyhén kell ingadoznia. A kés hegyét is beledughatja a pudingba a közepéhez közel; ha a flakon még mindig folyékony, akkor több időt igényel a sütőben.
Túl tudod főzni a Leche Flant?
Mi történik, ha túlfőzi a Leche Flant?Jobb enyhén alásütni, mint túlsütni (mivel a sütőből való kivétel után a flakon tovább sül.) A túlsütés csúnya, csomós vagy túrós állagot eredményez tojással. íz.
