A gyors és egyszerű opció: Csokoládéchips A chips nem tartalmaz elegendő kakaóvajat a temperáláshoz, így az olvasztott csokoládé csíkos vagy kavargós megjelenésű lesz. Mindazonáltal ez egy nagyszerű lehetőség, ha olyan gyors finomságokat készít, mint például egy adag csokoládéval bevont perecet a gyerekeknek.
Mennyi idő alatt megszilárdul a csokoládéforgács?
Az olvasztott csokoládé addig kezd olvadni, amíg megkeményedik. Körülbelül egy órát vesz igénybe, amíg szobahőmérsékleten megszilárdul, 10-20 percig a hűtőben, és 5-10 percig a fagyasztóban. Ezt követően újra meg kell olvasztani.
Miért nem keményednek meg az olvadt csokidarabok?
Miért nem olvad el tökéletesen a csokoládé chips
– „lefoglalásként” ismert.
Miért keményedtek meg a csokidarabok?
Ez akkor történik, amikor túlmelegíted és elégeted (ebben az esetben ki kell dobni a csokoládét, és újra kell kezdeni), és amikor hagyod, hogy a csokoládé érintkezzen egy kis nedvességgel -ezért mindig azt tanítják, hogy a csokoládét szárazon kell tartani. De a csokoládé akkor is megragad, ha nem adsz hozzá elég vizet vagy nedvességet.
A csokoládédarabkák megkeményednek az olvadás után?
A gyors és egyszerű lehetőség: csokoládéchips
A chips nem tartalmaz elegendő kakaóvajat a temperáláshoz, így az olvasztott csokoládé megkeményedikcsíkos vagy kavargó megjelenés. Mindazonáltal ez egy nagyszerű lehetőség, ha olyan gyors finomságokat készít, mint például egy adag csokoládéval bevont perecet a gyerekeknek.
