A karfiol a Brassica nemhez tartozó Brassica oleracea faj egyik zöldsége, amely a Brassicaceae családba tartozik. Egyéves növény, amely magvakkal szaporodik. Jellemzően csak a fejet eszik meg – az ehető fehér húst néha "túrónak" is nevezik.
A karfiol jó fehérjeforrás?
Karfiol. A brokkolihoz hasonlóan a karfiol is nagy mennyiségű fehérjét biztosít a szállított kalóriák számához képest. A karfiol fehérjetartalma a következő (42): Egy csésze (107 g) karfiol 2 g fehérjét tartalmaz.
A karfiol szénhidrát vagy fehérje?
A karfiol az egyik legsokoldalúbb és legnépszerűbb alacsony szénhidráttartalmú zöldség. Nagyon enyhe ízű, burgonya, rizs és más szénhidráttartalmú ételek helyettesítésére használható. Egy csésze (100 gramm) nyers karfiol 5 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyből 3 rost.
Melyik zöldségben van a legtöbb fehérje?
Egyes azonban többet tartalmaznak, mint mások. A legtöbb fehérjét tartalmazó zöldségek közé tartozik a brokkoli, spenót, spárga, articsóka, burgonya, édesburgonya és a kelbimbó. Körülbelül 4-5 gramm fehérjét tartalmaznak főtt csészénként (69, 70, 71, 72, 73, 74, 75).
Miért rossz neked a karfiol?
Kockázatok. A karfiol fogyasztásának lehetnek nemkívánatos hatásai, különösen, ha túl sokat fogyasztanak belőle. Puffadás és puffadás: A magas rosttartalmú ételek megnövekedhetnekpuffadás és puffadás. A legtöbb ember azonban elviseli ezeket az ételeket mérsékelt adagokban.
